منــتــديـــات عــــــالم الأحــــــــلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


لمراسلة ادارة الموقع اضغط اسفل الصفحة على كلمة اتصل بنا
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لتكوني افضل طاهية....

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حنان الجروح
مراقبة عامة على منتديات عالم الاحلام



انثى
عدد الرسائل : 514
تاريخ التسجيل : 19/06/2008

لتكوني افضل طاهية.... Empty
مُساهمةموضوع: لتكوني افضل طاهية....   لتكوني افضل طاهية.... I_icon_minitimeالثلاثاء يوليو 08, 2008 4:06 pm

لتكوني افضل طاهية.... 6m

لتكوني افضل طاهية....



لتكوني افضل طاهية.... 20081171244217_2_103v


هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي

والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم

يتميز به عما يصنعه الآخرون،


وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.


1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.

3- يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.

4- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.

5- قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .

6- يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.

7- يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.

لتكوني افضل طاهية.... Newest



[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فلسـ صقر ـطين
المدير العام لمنتديات عالم الأحلام
المدير العام لمنتديات عالم الأحلام
فلسـ صقر ـطين


ذكر
عدد الرسائل : 905
تاريخ التسجيل : 19/06/2008

لتكوني افضل طاهية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: لتكوني افضل طاهية....   لتكوني افضل طاهية.... I_icon_minitimeالثلاثاء يوليو 08, 2008 11:47 pm

Evil or Very Mad

حــــنـ الجروح ـــان


مشكورة

على موضوعك المتألق

وابداعك المتميز


دمتى بود


تقبلى مرورى



فلسـ صقر ـطين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة فلسطين
مشرفة منتديات عالم الأحلام الاسرة والصحة
مشرفة منتديات عالم الأحلام الاسرة والصحة
عاشقة فلسطين


عدد الرسائل : 343
تاريخ التسجيل : 03/07/2008

لتكوني افضل طاهية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: لتكوني افضل طاهية....   لتكوني افضل طاهية.... I_icon_minitimeالأربعاء يوليو 09, 2008 4:43 pm

مشكوره جروح الحنان
على الموضوع الرائع وا يحمله من فائده
بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة الصغيرة
عضو متميز
عضو متميز
الدلوعة الصغيرة


عدد الرسائل : 654
تاريخ التسجيل : 05/07/2008

لتكوني افضل طاهية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: لتكوني افضل طاهية....   لتكوني افضل طاهية.... I_icon_minitimeالسبت يوليو 26, 2008 9:02 pm

مشكووووووووورين على مروركم العطر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الشمس الدافئه
مراقبة عامة على منتديات عالم الاحلام
الشمس الدافئه


انثى
عدد الرسائل : 617
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 28/08/2008

لتكوني افضل طاهية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: لتكوني افضل طاهية....   لتكوني افضل طاهية.... I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 21, 2008 2:04 am

يسلمو على المعلومات الرائعه
Arrow
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لتكوني افضل طاهية....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منــتــديـــات عــــــالم الأحــــــــلام :: ][][§¤°^°¤§][ منتدى عالم الأحلام الأسرة والصحة][§¤°^°¤§][][ :: المطبخ وأجود انواع المأكولات-
انتقل الى: